Print pdf

Print Friendly and PDF

Peperonata

Je suis une grande fan de poivron, j'en mangerais tout le temps si je pouvais. Cette recette est pour moi un pur régal. Un...




Je suis une grande fan de poivron, j'en mangerais tout le temps si je pouvais. Cette recette est pour moi un pur régal.
Une recette colorée, avec un léger goût sucré.  Elle se mange aussi bien chaude que froide.




Pour 4 personnes:
2 gros poivrons rouges
2 gros poivrons jaunes
2 c à c d'huile d'olive
1 petit oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
400g de tomates en boite hachées grossièrement
6 feuilles de basilic

Faire griller les poivrons sous le gril du four. 
Les tourner  au fur et à mesure, jusqu’à ce que le peau soit complètement noire.

Envelopper les poivrons dans du papier journal,et laisser reposer 10minutes. 
Enlever la peau des poivrons puis les couper  en deux dans le sens de la longueur. Retirer le pédoncule et les graines.
Puis couper les poivrons en larges bandes. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive à feu doux, dans une cocotte à fond épais. 
Y faire revenir l'oignon 10minutes, en remuant de temps en temps. 
Ajouter l'ail et faire cuire encore 1minute en remuant. 
Ajouter les tomates et leur jus, ainsi que les lanières de poivron. 
Saler et porter à ébullition. 
Réduire le feu et laisser frémir doucement pendant 25minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le basilic dans la cocotte et poursuivre la cuisson 5 à 10minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit.

Servir chaud comme garniture sur de la polenta ou des pâtes, ou alors froid comme entrée.



Rendez-vous sur Hellocoton !

You Might Also Like

8 petit mots

  1. J'aime beaucoup les poivrons aussi, ça doit être délicieux !
    Bonne chance pour le concours de Salma !
    Bonne journée, bisous

    RépondreSupprimer
  2. toutes ces couleurs, ça me donne super envie!! ;)
    bonne journée. bisous, bisous

    RépondreSupprimer
  3. Tu y manges comme ça? moi je me ferai des pâtes avec ^^ lol!
    c'est trés sympa, une belle recette, bonne chance!

    RépondreSupprimer
  4. bravo pour cette recette et bonne chance pour le concours!! à bientôt!

    RépondreSupprimer
  5. Avec ces belles couleurs tu vas sûrement gagné !

    RépondreSupprimer
  6. Toutes ces couleurs et saveurs sont appétissantes, j'adore les poivrons aussi ^^

    RépondreSupprimer
  7. Avec la saison, ça devient un plat incontournable, super rafraîchissant!

    RépondreSupprimer