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Muffins aux flocon d'avoine et aux pommes

Un petite douceur de saison, pour se rechauffer en regardant les feuilles qui tombent par la fenêtre.  Pour 6 muffins:  2 oeufs 2...

Un petite douceur de saison, pour se rechauffer en regardant les feuilles qui tombent par la fenêtre.




 Pour 6 muffins: 
2 oeufs
2 pommes
50g de flocon d'avoine
100g de farine complété
1 sachet de sucre vanillé
100g de cassonade
1 c a c de levure chimique
100ml d'huile

Préchauffer le four à 180°

Mélanger dans un saladier, les flocons d'avoine, la farine le sucre et le sucre vanillé.

Dans un autre saladier mélanger l'huile et les oeufs. Verser ce mélange sur celui avec les flocons d'avoine tout en mélangeant bien, pour obtenir une pâte homogéne et fluide.

Éplucher et couper la pomme en petit dés, et incorporez là au mélange.

Verser dans les moules au 2/3 (ils vont gonfler) et enfourner pour 15min.

Démouler et laisser refroidir sur une plaque de cuisson avant de déguster.

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