Print pdf

Print Friendly and PDF

Galette de quinoa au paremesan

Pendant un moment je mangeais beaucoup de quinoa, puis j'ai commencé à le délaisser, car il allait moins bien en accompagnement avec me...

Pendant un moment je mangeais beaucoup de quinoa, puis j'ai commencé à le délaisser, car il allait moins bien en accompagnement avec mes plats, et par lassitude. Du coup il me restait un paquet de quinoa dans mes placards, quand un midi je me suis retrouvée à cours d'idée, j'ai vu cette recette de touche2saveur  et je me suis dit "Pourquoi pas?" .
A peine la première bouché prise j'étais déjà conquise: légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. 
Avec une bonne salade ça fait un repas équilibré, léger et surtout rapide à faire. 
Suivant les goût on peut y rajouter ce qu'on veut: pourquoi pas des olives noires, des champignons. Ou alors dans une version un peut plus asiatique du gingembre confit, du sésames..
On peut tout imaginer.





Pour 8 galettes:
75g de quinoa
1 œufs
1 échalotes
1/2 gousse d'aile
1/2 c à s de farine
2_3 pétales de tomates confites
Sel et poivre
25g de parmesan râpé
1 pincées de thym 


Dans une passoire rincer le quinoa. Le faire cuire dans 2 fois son volume d'eau salée, en suivant les instructions du paquets. Égoutter et laisser refroidir.
 
Dans une poêle mettre une cuillère d’huile d'olive, y  faire revenir l'échalote hachée et l'ail écrasé quelques minutes. Puis les mélanger avec le quinoa, les œufs battus, la farine, le parmesan, les tomates confites coupées en morceaux, le thym, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi rajouter d'autres épices, du piments par exemple.

Dans une poêlé chaude et huilé, déposer des cercles à pâtisserie, et déposer-y des cuillerées de pâtes en les tassant, afin d'avoir de belle galette régulière.

Retirer délicatement le cercle et faire dorer sur les 2 faces 5-10 min

Déguster chaud avec une salade.

You Might Also Like

8 petit mots

  1. Tes galettes sont bien délicieuses, Mmmmmmmmmmmmmmm !! A tester !!
    Bisous ♥

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ça vaut vraiment le cout de tester.

      Supprimer
  2. Merci pour le clin d'oeil et d'avoir testé ! belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ça m'avait vraiment tenter et je ne regrette pas!
      Bonne journée.

      Supprimer
  3. Alors pour les palets bretons :)
    C'était mon premier essai mais ça m'a paru si simple que je l'ai posté :)

    Oui, j'étale avant de réfrigérer, entre 2 films plastiques ! Ce qui fait qu'elle ne colle nul part !
    Je pense qu'il ne faut pas la réfrigérer trop longtemps, et vu qu'en découpant c'est des petits cercles, tu les déplaces sans soucis dans les moules ! (encore mieux si tu as des emportes-pieces en metal)

    En esperant t'avoir éclairé...

    Bises !

    RépondreSupprimer
  4. ouiii moi aussi je l'ai vu chez Isma !! un vrai delice et les photos magnifique !!
    bizzzz et bonne soiree !!

    RépondreSupprimer
  5. hummm ça doit être déliiiicieux !

    RépondreSupprimer