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Cochon rose en pâte d'amande

Gourmandiserie nous propose un concours sur le thème confort food. Toute suite pour moi l’idée d’une pâtisserie au chocolat me vient en tête...

Gourmandiserie nous propose un concours sur le thème confort food. Toute suite pour moi l’idée d’une pâtisserie au chocolat me vient en tête, quelque chose de doux et sucré qui me fait retomber en enfance. Petite j’adorais les cochons en pâte d’amandes rose de la boulangerie aussi bien pour le coté rigolo, que leur gout. J’ai ici essayé de tenter de reproduire la recette. 

Au niveau du gout, ça ressemble beaucoup à ceux de la boulangerie, un vrai régal. 
Par contre niveau esthétique on repassera. Que personne ne me dise que ça ne ressemble pas à un cochon... Je m’en suis aperçu très rapidement, et ça n’a cessé de m’énerver !  
Ce n’est pas facile à faire une tête de cochon ! Puis je me suis rendu compte en repassant à la boulangerie, qu’ils ne posent pas la tête dessus, mais ils la font dans le prolongement du boudin. 
 Alors tant pis si on ne dirait pas des cochons, mais c’était un régal quand même !








Je vous l'accorde ça ressemble plus à un chat
Pour 6 gros cochons




100 g de chocolat noir pâtissier

100 g de poudre d’amande

100 g de sucre

70 g de beurre,

1 œuf + 2 blancs d’œufs



Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-onde réserver. 

Passer au mixeur les biscuits cuillères. Une fois réduit en miette, ajouter la poudre d’amande, le sucre mélanger bien.

Ajouter le chocolat fondu, puis le jaune d’œuf, mélanger bien. Le mélange obtenu ressemble alors à des miettes chocolatées. 

Monter les 3 blancs en neige.

Puis incorporer délicatement le mélange à base de chocolat.  

Le mélange obtenu est alors une pâte assez compacte. Malaxer bien le tout. Réserver.

Étaler la pâte d’amande sur  2 cm d’épaisseur. Découper dedans des rectangles de la taille des cochons souhaités.

Poser un boudin de pâte au chocolat sur chaque rectangle et l’enrouler dans la pâte d’amande. 

Former tant bien que mal une tête de cochon avec l’excédent de pâte au bout. Faire les yeux et le nez avec une goutte de chocolat fondue.

A déguster sans plus attendre ou à réserver au frais 





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24 petit mots

  1. Qu'ils sont beaux tes petits cochons/chats ( lol ) , à très vite
    bises et bon mardi

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  2. je ne connaissais pas ces "cochons"! en tout cas ça a l'air top et je le trouve plutôt mignon!! ;)
    bonne soirée. bisous

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  3. Oh j'adore !!!
    Ma grand mère m'en achetait souvent quand j'étais petite !!
    Bisous

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  4. Je ne connaissais pas cette petite merveille, mais je craque à la folie ! J'adooooooooooore ! bises x

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  5. Groin groin!!! Quelle artiste!!! Chapeau et gourmande!!! ;)
    Nomination au « Super Sweet Blogging Award »… C’est par là : http://madeincooking.canalblog.com/archives/2013/02/21/26294861.html
    Bises et bonne journée.

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  6. Pourquoi t'as pas montré celui qui était derriere? il me semble parfait!
    tu as toutes tes chances avec cette petite recette :)
    idéal!!!!!

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  7. Oooohhh comme ils sont beaux et gourmands tes petits cochons !! Morgane, le grand méchant loup, en dévorerait bien un ^^ (la folie du matin!!) Bises

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  8. C'est juste trop chou, moi grande fan de cochons en plus ! :)

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  9. oh my god...! i love it and how it is so nice and beautiful....... thanks for sharing.

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  10. wow.. i love chocolate so much. I'm one of the addicted of it. i love all the receipt that ingredient made up of chocolate.

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  11. this is a good way to represent chocolate in a modern way and in a fantastic way that attract any one .

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  12. Délicieux et minions! ^^

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  13. Quelqu'un sait où est passé le beurre de la recette haha ?

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    1. Toute mes excuses, je vais corriger la recette. Il faut le faire fondre avec le chocolat.

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  14. Bonjour
    Ta recette est bien, mais ou et quand tu mets le beurre ????

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    Réponses
    1. Toutes mes excuses, c'est un oubli dans la recette, je vais la corriger. Il faut le faire fondre avec le chocolat

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  15. Trop choupi. Je vais essayer de les faire chez moi!!

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  16. Salut. Je n'ai mis que 70 grs de sucre et 50 grs de beurre. Par contre 3 blancs d'oeufs n'est ce pas un peu trop ? J'ai fait la recette et j'ai dû mettre le mélange au frais car ce n'était pas assez compacte. Je connais cette pâtisserie et je me souviens que l'intérieur était assez consistant. J'ai regardé sur un autre site il est stipulé un seul blanc d'oeuf. Je verrais bien

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    Réponses
    1. Salut Marie,
      Comment était alors tes petits cochons? De mémoire l'intérieur était très compacte même avec trois blancs d’œufs par rapport à la quantité de solide. L'autre recette indiquait les mêmes proportions pour les autres ingrédients?
      Tiens mois au courant, le résultat m'intéresse.
      Bonne journée

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    2. Bonjour, je tiens vraiment à vous remercier pour cette recette que je viens de réaliser. De temps en temps j'achetais (très cher) un petit cochon dans une pâtisserie et je peux vous dire que le gout est parfaitement identique. Pour l'obtenir j'ai quand même ajouter du café soluble et un bouchon et demi de rhum. Je n'ai mis qu'un blanc d'oeuf et c'était parfait comme consistance . Un peu trop sucré peut être, j'ajusterai la prochaine fois car je n'ai pas fini d'en faire !!! encore un grand merci. Dany

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  17. elle est belle
    ici
    vous pouvez me donne votre avis sur ce livres est ce qu'il est bon de le suivre ou non ?
    Le larousse des desserts
    Merci et bonne soirée.
    Emily

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