La confiture à l'orange, aussi appelée la marmelade à l'orange, est l'une des confitures les plus appréciées des Français. Personne ne peut tellement résister à une telle douceur, surtout quand elle est fraîchement préparée avec des fruits frais, en l'occurrence des oranges fraîches. Ce n’est pas bien grave si les oranges ne sont pas fraîchement cueillies, on peut aussi bien réaliser une bonne confiture maison avec des fruits du marché. Si ce n’est pas pour la déguster sur une bonne tartine pendant le goûter. On peut aussi se régaler de cette délicieuse confiture sur un bon croissant au beurre. Dans cet article, on vous partage la meilleure recette de confiture à l'orange à réaliser depuis votre cuisine pour ravir les papilles de vos proches. Continuez la lecture.
Comment réaliser une confiture d'orange avec écorce ?
Voici une des meilleures recettes de confiture d'orange avec écorce. Pour la réaliser, il vous faudrait comme ingrédients :
Les ingrédients pour réaliser une confiture d'orange avec écorce
- Environs six oranges
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de sucre gélifiant, du sucre semoule ou du sucre cristallisé
- Des petits pots en verre
- Zeste de citron
- Demi-verre de l'eau
Pour la préparation de la recette de la confiture avec les écorces d'orange
- Lavez et brossez si nécessaire vos oranges.
- Épluchez les oranges, mais faites attention à ne pas éplucher la peau blanche avec.
- Dans un bol, coupez les fruits et préservez-les.
- Prenez les écorces, l'équivalent de deux fruits et coupez-les, très finement. (Mettez-les de côté dans un bol si vous voulez enlever le goût des oranges amères, on vous explique l'astuce)
- Dans votre récipient ou si vous avez un thermomix, mettez les morceaux d'oranges, un peu de zeste de citron, de l'eau, du sucre (les écorces finement coupées si le goût amer ne vous gêne pas) et portez tout ça à ébullition pour un temps de cuisson d'environ 10 minutes
- Remuez souvent sur un feu vif jusqu’à ce que la texture commence à s'épaissir
- Pour que vous ayez une idée de la consistance de la confiture, prenez une assiette que vous aurez mise au réfrigérateur plus de 30 minutes. Versez quelques gouttes de confiture sur l'assiette et penchez-la un peu.
- Après la cuisson, ajoutez le rhum pour plus de saveurs à votre confiture.
L'astuce des écorces pour éviter le goût des oranges amères
Après les avoir nettoyées et coupez finement, toujours dans votre thermomix ou dans un récipient, remplissez une quantité d'eau pour mettre à bouillir les écorces et un peu de sucre pendant au moins 10 minutes. Jetez l'eau bouillante pour en mettre de l'eau froide afin de stopper la cuisson. Répétez le processus au moins 2 fois dans votre cuisine.
Quelle orange prendre pour faire de la confiture ?
Pour faire une bonne confiture à l'orange, vous pouvez prendre presque toutes les oranges. Si le goût des oranges amères ne vous dérange pas. Mais si vous voulez éviter le goût des oranges amères dans la confiture, optez pour des oranges à la peau très fine. Dans les deux cas, avant de commencer la préparation de votre recette de confiture d'orange, suivez notre recette plus haut dans l'article, pour savoir comment enlever le goût d'amertume dans la peau des oranges.
