Recette du camembert rôti au four

Le camembert est un symbole fort de notre patrimoine. Avec son cœur fondant et sa croûte duveteuse, on aime accompagner ce produit avec une baguette fraîchement sortie des fourneaux. Nous, les Français, l'aimons tant , que nous avons décidé d'en faire tout un plat : le camembert rôti au four. Vous ne savez pas ce que c'est, mais vous aimerez le savoir ? Découvrez tout au long de cet article une variante simple de cette recette, avec ses ingrédients et ses accompagnements.

Ingrédients essentiels

Description : Un camembert rôti au four avec une touche d'ail et de romarin, parfait pour une entrée conviviale.Ingrédients :

• 1 camembert entier dans son contenant en bois.
• 2 gousses d'ail.
• 1 cuillère à soupe de romarin frais.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Poivre.

Instructions :

• Préchauffez l'appareil à 180 °C (350 °F).
• Retirez le produit de son emballage plastique et remettez-le dans son contenant en bois.
• Faites quelques incisions sur la surface du produit et insérez-y les gousses d'ail tranchées .
• Saupoudrez d'herbes fraîches et ajoutez un filet d'huile d'olive.
• Poivrez.
• Enfournez le produit dans la boîte ouverte pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
• Servez chaud avec des baguettes.

Préparation étape par étape

Étape 1 : commencez par préchauffer votre appareil à 180 °C, puis retirez l'emballage plastique du produit avant de le replacer dans son contenant en bois.

Étape 2 : faites des incisions sur le dessus du produit, puis insérez les gousses d'ail au milieu des incisions. Pour rappel, les incisions empêchent le produit de couler et de déborder durant le rôtissage au four.

Étape 3 : saupoudrez le tout d'herbes fraîches, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez.

Étape 4 : enfournez et laissez cuire entre 15 et 20 min. Pour savoir si votre chef-d'œuvre est prêt à être dégusté, vérifiez le milieu, il doit être fondu. Si c'est effectivement le cas, servez chaud avec des baguettes grillées ou un tout autre accompagnement de votre choix.

Préchauffage du four

Vous êtes-vous jamais vraiment demandé pourquoi le préchauffage est important ?

Le préchauffage de l'appareil est un préalable indispensable dans la réalisation. Il permet de garder l'appareil à la bonne température. Dans ce cas précis, la température idéale est de 180 °C. Bien entendu, le temps de préchauffage varie selon votre four. Toutefois, le temps généralement recommandé est de 10 minutes.

Préparation du fromage

C'est à ce moment de la réalisation que tout se joue. Avant d'enfourner votre produit, prenez bien le temps de l'assaisonner avec divers condiments, avec de l'ail et encore d'autres éléments prévus pour l'assaisonnement comme le thym ou l'origan. Pour sublimer le goût de votre assiette, n'hésitez pas à faire des incisions sur la surface du fromage et à y insérer les aromates afin que leurs saveurs se propagent bien durant la phase de rôtissage.

Astuces et conseils pour accompagner

Lorsque le camembert rôti est servi en assiette principale, il s'accompagne fréquemment de salade verte et de sauce vinaigrette classique ou un peu acidulée. Le but de la salade est d'alléger l'assiette tandis que le goût de la vinaigrette est de casser la douceur et le côté crémeux de ce produit d'exception.

Les gourmands accompagneront ce fromage rôti avec des pommes de terre (à la vapeur, grillées, rôties ou en purée) et des charcuteries telles que le bacon, la saucisse, le saucisson, le jambon blanc ou fumé ou des viandes préalablement cuites au barbecue. Consommée pour l'apéro, cette assiette s'accompagne généralement de baguettes ou de pains qui auront été grillés. Vous pouvez cependant remplacer les pains par des brioches, des galettes de riz ou de maïs, des tortillas ou ses crackers aux graines pour mélanger les saveurs et apporter un brin d'exotisme.

Pour celles et ceux qui suivent un régime alimentaire strict ou qui cherchent à perdre quelques kilos en plus, vous pouvez vous tourner vers des accompagnements plus sains. Par exemple, de la laitue ou des légumes croquants comme des bâtonnets de courgettes, de concombres ou de carottes. En définitive, il existe plusieurs idées et options d'accompagnement pour ce chef-d'œuvre culinaire. Prendre le temps de bien choisir votre accompagnement en fonction de vos envies et de votre régime alimentaire du moment rendra l'expérience culinaire encore plus savoureuse.

Questions fréquentes

Dans cette foire aux questions, nous vous proposons de découvrir les réponses aux questions les plus posées par les internautes concernant la recette du camembert rôti, avec des réponses claires et des pratiques pour aider les amateurs de cuisine tels que vous.

Comment servir le camembert rôti ?

Traditionnellement, le camembert au lait cru que l'on a pris le temps de bien rôtir est servi avec de la baguette fraîchement sortie des fourneaux ou alors avec du pain grillé (pains au levain, pains aux noix, pains aux raisins, pains aux amandes, etc.). En été, cette idée d'accompagnement est parfaite pour l'apéritif. Ici, vous pouvez choisir de servir vos invités avec une seule variante de baguette ou alors servir plusieurs variantes afin que chacun puisse faire son choix. Certains de vos invités pourront par la même occasion goûter à des variantes jusqu'à présent inconnues.

Pour la présentation des pains, vous avez le choix entre la présentation en tranches classiques ou alors apporter une touche d'innovation au service en les présentant taillés en dés. Cette forme est plutôt ludique et donnera tout de suite envie de goûter. En hiver, vous pouvez explorer d'autres idées d'accompagnement. Par exemple : les pommes de terre rôties, à la vapeur ou en purée. Sachant que ce produit est assez lourd et copieux, vous pouvez l'alléger en l'accompagnant avec de la salade, de l'endive, des légumes croquants (carottes, concombres, etc.), des fruits séchés ou de la brioche. Les dips de crudités et la polenta grillée sont tout aussi appréciés.

Quelle est la meilleure façon de le cuire ?

La meilleure méthode de rôtissage de ce produit est le four. En optant pour cette technique, vous êtes sûr d'obtenir une cuisson homogène et sans imperfections. En plus de cela, la réalisation aux fourneaux permet aux saveurs de se développer pleinement et d'arriver à maturité. Cependant, si vous n'avez pas de fourneaux à disposition, il existe d'autres méthodes pour cuire votre repas : il s'agit de la plancha et du barbecue.

Le rôtissage à la plancha et au barbecue se fait de la même manière. Ici, au lieu d'utiliser la boîte en bois, il est plutôt recommandé d'envelopper le produit dans du papier aluminium avant de le déposer sur le barbecue ou sur la plancha. Le principal avantage de ces deux méthodes est qu'elles permettent d'apporter un goût fumé irrésistible à l'assiette qui garantit que vous allez vous régaler à coup sûr.

Peut-on ajouter d'autres ingrédients ?

Il est tout à fait possible d'ajouter des éléments supplémentaires à la réalisation initiale. En fonction de vos envies, vous avez le choix entre :

• Le miel : il ajoute une note sucrée délicate à l'assiette.
• Les herbes fraîches : vous pouvez essayer d'autres aromates tels que le thym et le laurier.
• Les truffes et les champignons : les truffes et les champignons se marient très bien avec ce produit.
• Les olives fraîches et les tomates séchées : pour apporter un peu de l'Italie à votre assiette, n'hésitez pas à y ajouter des olives fraîches et des tomates séchées en quantité suffisante.
• Les fruits secs : qu'il s'agisse des raisins secs, des dattes séchées, des figues ou encore des abricots, les fruits secs se marient très bien avec ce produit de choix. Ils apportent un côté sucré / salé.
• Les noix : les noix de muscade, d'acajou et autres, apportent un peu de croquant à votre assiette.

Quel est le meilleur camembert pour faire au four ?

Pour votre préparation, voici quelques variantes de ces produits fromagers à utiliser :

• Le cœur de Lion au lait pasteurisé.
• Gilot bio qui se caractérise par ses notes équilibrées et florales et sa texture beurrée.
• Reflets de France qui est moelleuse au toucher et plaisant au nez.
• Marie Harel qui a une texture alvéolée et une belle amplitude.
• Androuet qui séduit par sa jolie croûte fleurie.
• La fondante qui possède une texture souple, fondante et crémeuse.

Est-ce qu'on peut mettre l'emballage du camembert au four ?

Il est préférable lors de la réalisation de cette recette authentique et savoureuse de retirer le produit de son emballage. Si vous vous amusez à parcourir de nombreuses recettes, vous verrez que les spécialistes recommandent toujours de retirer l'emballage. Même s'il est préférable de fonctionner ainsi, cela n'exclut cependant pas que vous puissiez essayer l'expérience d'enfourner le produit avec son emballage. Par contre, faites extrêmement attention afin de pas mettre le feu à la maison !

Un délice à découvrir

En conclusion, le camembert rôti au four est un délice à découvrir sans plus attendre. Ce chef-d'œuvre culinaire est simple à réaliser, délicieux et parfait pour recevoir des invités en été comme en hiver. N'hésitez pas à faire découvrir ce produit à vos proches et à partager votre propre version pour inspirer les autres cuisiniers.