Vous connaissez sans doute le kouign-amann ou le sablé breton. Deux spécialités de la Bretagne parmi tant d'autres. Nous n'allons pas parler de ces deux douceurs, mais de la barre bretonne. Avec sa texture fondante et son goût intensément beurré, la...
Le royal chocolat, une pâtisserie incontournable pour toute famille. Entre le chocolat, le croustillant praliné et la mousse onctueuse, ce dessert est devenu la signature emblématique de Cyril Lignac. Si cette douceur ravie petits et grands, son ex...
Le space cake est une délicieuse pâtisserie très prisée des personnes souhaitant allier gourmandise et bienfaits relaxants du cannabidiol. Sa préparation demande généralement une attention particulière aux détails. Elle requiert le respect des étap...
Le pain de mie au levain est une délicieuse variation du pain de mie classique, où le secret réside dans l'utilisation du levain naturel. Imaginez un mélange magique qui, grâce aux levures et aux bactéries qui l'entourent, fermente naturellement pour...
Les gâteaux industriels font partie intégrante de nos habitudes alimentaires, séduisant tant les enfants que les adultes au moment des goûters à la maison. Cependant, face à leur popularité, une prise de conscience grandit chez les consommateurs co...
Le pain artisanal jouit d'une popularité croissante qui attire de plus en plus d'adeptes à la recherche d'une expérience gustative authentique. La signification profonde qui sous-tend sa fabrication va bien au-delà d'une simple commodité alimentair...
Le pain est un aliment indispensable en France. Baguette, pain complet, pain au levain, tradition et autres sont consommés tous les jours par 97 % des Français. De plus en plus de ménages font leur propre pain. À part la composition de la pâte, la ...
Ingrédient de base pour les les tartes, les viennoiseries et les quiches, la pâte feuilletée est couramment utilisée en pâtisserie et est toujours présente dans nos frigos. Seulement, elle est facilement périssable à cause des ingrédients qu'elle c...
Depuis la COVID-19, beaucoup de personnes se sont mises à cuire leur propre pain à la maison. Pour certains, cela a été une grande découverte, pratique et facile à faire. Cela dit, pour préparer une bonne baguette de maison, cela demande de la maîtri...
Le pain bûcheron est une délicieuse spécialité rustique, qui évoque les saveurs authentiques et réconfortantes des cuisines traditionnelles. Dans cet article, nous vous présenterons les secrets pour réussir votre propre pain bûcheron recette, en ut...
Le pain d'épice est un pain gâteau assez original, produit à base d'ingrédients bien choisis, à même de lui conférer goût, saveur et texture incroyables. Nous vous présentons ici les types de farine auxquels vous devez recourir pour faire une recette...
Star incontestée de la pâtisserie, la meringue italienne charme par sa texture aérienne et sa tenue impeccable. Contrairement aux autres meringues, elle se distingue par l'ajout d'un sirop de sucre chaud aux blancs montés en neige. Résultat ? Une st...
Pour célébrer l'anniversaire d'un enfant, on cherche toujours quelque chose d'original qui plaise à tous les enfants. Faire des gâteaux en forme de personnages emblématiques de l'univers enfantin est ce que font de nombreux parents. Il y a des gâtea...
Par souci de santé ou pour mieux manger, beaucoup de personnes mangent sans gluten. Ces dernières années, les demandes des produits sans gluten ont grimpé, y compris le pain. Heureusement, l'offre a suivi la tendance. Cependant, trouver du pain sans...
Le pain au levain est un classique indémodable de la boulangerie artisanale, apprécié pour son goût unique et sa texture incomparable. Réaliser ce pain chez soi peut sembler complexe, mais avec une méthode bien expliquée, c'est tout à fait accessib...
Originaire de Normandie, la brioche telle que nous la connaissons est une pâtisserie française qui se caractérise par sa forme et son goût de beurre. Fabriquée à partir de la farine, des œufs, du lait et d'une bonne quantité de beurre, cette pâtiss...
Qui ne connaît pas la praluline ? Cette brioche gourmande et emblématique de la gastronomie française n'est pourtant pas aussi vieille. Elle a été inventée par Auguste Pralus, meilleur ouvrier de France, en 1955, et le succès n'a pas été démenti de...
Aujourd'hui, nous nous intéressons aux produits qui font tellement du bien à notre corps, ces produits qui nous aident à améliorer notre santé. Parmi eux, nous avons les produits nutritifs remplis de protéines dont les acides aminés comme le sarrasin...
Le pain noir tire son nom de sa couleur sombre. Originaire de Westphalie en Allemagne, on retrouve ce produit dans la cuisine de toutes les villes de ce pays comme Berlin, Saxe, etc. Quels sont les particularités et les bienfaits de ce pain foncé ? ...
Le panini est un genre de sandwich plat fourré avec des légumes, de la viande et bien d'autres encore. C'est devenu un incontournable des repas de midi comme des gouters du 4 heures. Toute sa saveur et son authenticité ne se trouvent pas forcément da...
Il n'est pas nécessaire d'être un boulanger pour réussir un pain cocotte. C'est une recette facile à faire et inratable ! On peut l'obtenir avec une croûte croquante et une mie moelleuse. Le grand avantage, c'est que l'on est sûr de le réussir, même ...
La farine est évidemment l'ingrédient le plus important dans la fabrication du pain. Mais il y a beaucoup de confusion sur la façon dont il faut choisir les farines à pains et quelles sont ses propriétés les plus importantes qui affectent le résultat...
Les pains au petit épeautre, symbole de la redécouverte des aliments anciens, s’imposent aujourd'hui comme un incontournable dans les cuisines modernes. Sa composition nutritionnelle unique en fait un excellent choix pour une alimentation saine et ...
La baguette moulée gagne en popularité dans les boulangeries françaises, séduisant à la fois les amateurs de pain et les boulangers. Sa forme régulière, sa texture agréable et son goût subtil en font un choix parfait pour les repas, qu’il s’agisse ...
La brioche est une gourmandise incontournable qui fond dans la bouche, dont chaque bouchée est un moment de pur plaisir et un voyage gustatif. Elle a une saveur unique combinant la douceur et la richesse des ingrédients, sans oublier la mie filante....
D’origine scandinave, le pain nordique est aussi appelé pain noir ou pain viking. Il est parfaitement recommandé pour ceux qui suivent un régime sans gluten. En effet, il est assez pauvre en graisse, tout en présentant une teneur élevée en graines e...
Dans de nombreux pays, le pain de tradition se mange à tous les repas. C’est un aliment de base qui accompagne tous les plats depuis toujours. La recette du pain traditionnel varie selon les cultures, même si les ingrédients de base restent toujours...
Les régimes sans gluten gagnent en popularité, que ce soit pour des raisons médicales liées à la maladie cœliaque ou simplement par choix diététique. En conséquence, une multitude de recettes, dont celle du pain, ont été élaborées afin d’être access...
Il existe une dizaine de types de farines qui sont utilisés dans différentes étapes de la cuisine. Plus une farine est complète et plus son taux de cendre est élevé. On classe les farines par type, représenté par la lettre T et d'un chiffre représen...
La madeleine, ou biscuit madeleine, est une pâtisserie moelleuse et beurrée qui aurait été créée à Commercy en 1755. Que ce soit à l’heure du petit-déjeuner, du dessert ou du go&ucir...
Récemment inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO, la baguette est un symbole de l’identité française. Véritable star des boulangeries locales, son histoire remonte d’il y a plusieurs siècles de cela. Cependant, c’est dans les ...
Dans le vaste paysage de la cuisine française, le pain ferré se démarque comme un trésor méconnu, un délice qui mérite d'être découvert. Originaire des régions reculées de la France, ce pain perdu est bien plus qu'une simple recette. Il incarne l'âm...
À l'achat d'un pain en boulangerie, on ne peut s'empêcher d'apercevoir des entailles sur la surface de la croûte. Certains boulangers ont érigé cette décoration en art et les entailles font œuvre de signature qui distingue leurs produits des autres....
Dans le vaste univers de la gastronomie française, il existe un pilier incontournable, une icône croustillante qui incarne à elle seule l'essence même de la culture culinaire française : la baguette. Que serait la France sans ses rues parfumées du d...
Le pain de seigle au levain est un mets conçu à partir de farine de seigle et de levain naturel. Au fil des années, ce pain a gagné en popularité, attirant l'attention des amateurs de pain du monde entier. Mais pourquoi est-il si apprécié ? Est-ce b...
Depuis la nuit des temps, le pain est la pierre angulaire de nombreux repas à travers le monde. Parmi les variétés de pains disponibles, le pain de seigle au levain se distingue par sa texture robuste et sa saveur unique. Ayant récemment gagné en p...
Avec plus de 32 000 boulangeries, la France est considérée comme une des patries du pain. Aujourd’hui, les Français consomment annuellement 58 kg de pain. Parmi les baguettes qui connaissent un certain succès, il y a le pain de méteil qui est une v...
La recette de pain maïs venant des États-Unis s’invite aussi désormais en Europe. Ce pain brille notamment par sa préparation simple et son goût savoureux. Ce serait une excellente alternative à la pâte à base de farine de blé. Voici toutes les infos...
On peut trouver un bon nombre de préparations et ingrédients conseillés pour la réalisation du fameux pain aux olives. Au de-là des étapes à suivre pour la réussir, on vous donne ici les raisons de mettre en œuvre cette recette pain aux olives en ver...
Pendant longtemps, le pain sans levain a été le seul connu de l'humanité. Il était préparé avec de la farine pour faire le pain plat complet, et cuit en déposant la pâte sur des pierres chauffées au soleil ou sur des cendres chaudes. Plus tard, il a ...
Il existe aujourd’hui de nombreuses recettes qui permettent d’adopter une alimentation saine et légère. Dans ce guide, nous vous proposons la recette pain complet fait maison. Celle-ci a la particularité de contenir des fibres et d’être dépourvue de ...
Pour bien démarrer sa journée, il n’y a sûrement rien de mieux que de manger un bon gâteau exempt de gluten. Le hic, c’est que beaucoup se perdent souvent facilement lorsqu’il est question de choisir les meilleures recettes pour préparer ce type de m...
À chaque occasion particulière et événement important, la famille sort de l’armoire tous les services de vaisselle. La plupart des experts recommandent d'avoir de huit à douze couverts de cinq pièces pour vous assurer d'avoir suffisamment de vaissell...
Le pain surprise maison est une recette un peu étrange certes mais très astucieuse. Il a longtemps fait saliver les petits comme les grands et offre davantage de plaisirs tant pour les yeux que pour les papilles. J’ai personnellement testé cette rece...