L'univers de la chocolaterie est en constante évolution et une nouvelle tendance gourmande a récemment conquis le monde entier. Il s'agit du chocolat de Dubaï. La préparation de l'aliment est fortement médiatisée. Riche en saveurs et en textures, l...
Poussant à l'état sauvage depuis 5000 ans, l'abricot est un fruit originaire de la Chine. Il fut introduit en Occident par Alexandre le Grand. Étant apprécié de tous, il fut importé d'Italie au milieu du XVe siècle pour être planté dans le potager ...
Vous avez sans doute entendu parler d'une pâte qui se mange crue. Cette mode qui devient populaire depuis quelque temps est le cookie dough ou la pâte à cookie. Sa texture fondante et moelleuse et son goût gourmand, ainsi que sa polyvalence dans di...
Le cheesecake est une recette traditionnelle qui a aussi sa propre origine et sa propre histoire. Il s'agit généralement d'un gateau au fromage, un dessert que petits et grands adorent. La preparation de ce dessert n'est pas si compliquée que cela en...
Pour les amateurs de délicieux desserts, le crumble pomme rhubarbe n'est plus à présenter. Il fait fondre les gourmandes à chaque bouchée grâce à son parfait équilibre entre l'acidité de la rhubarbe et la douceur des pommes. Étant moi-même une fan ...
Les préparations au chocolat sont nombreuses en pâtisserie. Que ce soit pour une mousse ou pour fourrer des choux, on a toujours besoin de chocolat en pâtisserie. L'idéal, c'est de réussir une crème parfaitement onctueuse. C'est ce qui est le plus ...
Le tiramisu est un véritable chef-d'œuvre culinaire qui séduit par sa texture fondante et ses saveurs intenses. Ce dessert, inspiré du classique italien, allie douceur et amertume. Que ce soit pour une occasion spéciale comme Noël ou simplement pour...
Les spécialités culinaires contribuent à faire connaître un pays, une région. On ne peut donc pas en visiter sans goûter à la cuisine locale. Alors, comme pour la France avec la ratatouille, l'Italie avec ces fameuses lasagnes, le Portugal dispose au...
Le praliné noisette est une délicieuse pâte à tartiner obtenue à partir de noisettes caramélisées et broyées. Ce délice est très utilisé en pâtisserie et en confiserie pour venir ajouter une saveur riche et délicate à de nombreuses recettes. Pour ob...
Que vous soyez une mariée ou un ami très généreux, faire une recette de gâteau de mariage avec les œufs pour la première fois peut être intimidant. Il y a naturellement un peu d'essais et d'erreurs impliqués dans la préparation du cake, mais vous ave...
La chantilly en poudre est unique en son genre : simple, pratique et facile à utiliser. Pour ma part, je l'utilise pratiquement dans toutes les préparations à base de crème chantilly, et je vous assure que je n'ai encore raté aucune recette. Dans c...
La noix de coco est un fruit aux multiples usages. Les recettes à base de noix de coco bio nous font toujours voyager, en cuisine la purée de coco et l'huile de coco sont de plus en plus utilisées comme alternative du beurre. Où acheter de la purée d...
Une île flottante, eh oui, vous le connaissez tous, c'est une recette de dessert assez classique, qui vous paraît difficile à réaliser et pourtant, cela n'a rien de compliquer. Bon, il est vrai que la préparation sera plus longue que les autres recet...
Dessert sublimant les papilles des peuples du pays du soleil levant depuis 2000 ans, les mochis sont des mets incontournables qui séduisent encore jusqu'à ce jour. Ces petites bouchées sont à base de pâte de riz gluant. Disponible en plusieurs vari...
Au pays des gourmands, le chocolat fait sans aucun doute partie des produits les plus populaires. Intégré à de nombreuses recettes de gâteaux ou dégusté en carrés, il est délicieux et apporte du réconfort. Parmi les différentes variétés de chocolat...
Le coulis de framboise est une sauce à base de framboises mixées et filtrées. Elle a une texture lisse et veloutée extrêmement pratique en cuisine. Il sert dans diverses recettes et s'utilise généralement comme nappage pour gâteau, sauce pour desser...
Parfaits pour se faire plaisir en toute légèreté, les cookioches sont des cookies moelleux et simples à préparer. Ils sont idéals pour les petits et les grands, et ce, aussi bien pour la préparation avec du chocolat ou non. Voici comment réussir la r...
Le key lime pie ou tarte au citron vert est un dessert originaire de la région des Keys (un archipel situé au sud de la Floride) aux États-Unis. Traditionnellement, il est fait à base de jus de limes, de lait concentré, d'œufs et de biscuits émiett...
Le cassis est un fruit au goût à la fois acide et sucré, polyvalent en cuisine. Il est possible de réaliser des gelées, des coulis, des conserves, des boissons ou des desserts avec. La réussite de la recette de confiture de cassis dépend de la quali...
Préparez-vous à découvrir ou à redécouvrir un dessert délicieux et simple à réaliser qui ravira vos papilles. Le yaourt au chocolat est une gourmandise incontournable, alliant la fraîcheur du yaourt à la saveur intense du chocolat. Avec cette recette...
Envie de vous lancer dans la recette d'un dessert incontournable que vous pouvez parfaitement savourer avec les corn flakes ? Dans ce cas, pourquoi ne pas vous lancer dans la préparation de la recette de sables roses au chocolat noir ? C'est une rece...
Le sucre est indispensable au bon fonctionnement du corps humain. Pour produire l'énergie nécessaire aux réactions chimiques constantes de l'organisme, le cerveau a besoin de 120 g de sucre simple par jour, soit 20 % des calories consommées dans la ...
Pour donner un peu plus d'originalité dans vos repas de famille dès cet automne, choisissez la mousse au marron comme dessert. Il existe une recette de cuisine que vous pouvez facilement réaliser que voici. Quels sont les ingrédients d'une mousse de...
Ces biscuits connaissent une popularité chez les petits comme les grands. Leur texture unique, leur saveur riche et les innombrables variantes les rendent incontournables. En plus de son goût exquis, le beurre de cacahuète offre des bienfaits nutrit...
Une crème brûlée est un dessert qui est à la fois croustillant et fondant, parfaite pour finir en beauté un délicieux repas, avec une agréable touche de gourmandise. Pour la déguster, vous devez généralement donner un léger coup de petite cuillère su...
Les Jaffa cake sont des douceurs à base de génoise très prisées dans tous les pays du monde. Ils sont enrobés de chocolat et sont composés d'une couche de gelée d'orange. Ce mélange leur confère une saveur à la fois sucrée et fruitée. L'histoire de...
Monter des blancs en neige est une technique couramment utilisée en cuisine, aussi bien dans les recettes sucrées que dans les recettes salées. Concrètement, c'est l'introduction de bulles d'air dans les blancs d'œufs qui permet de les faire monter...
Les ghriba bahla, ces petits sablés ronds, légèrement friables et savoureux, sont des joyaux de la pâtisserie marocaine. Servis lors des célébrations religieuses, des mariages ou tout simplement avec un verre de thé, ils occupent une place important...
Le layer cake au caramel fait fureur auprès des amateurs de pâtisseries gourmandes. Sa texture moelleuse, sa saveur intense et ses couches généreuses en font une star des desserts. Cependant, pour obtenir un résultat parfait, il faut maîtriser quel...
Les cookies combinent le meilleur des deux mondes : le goût riche et gourmand du chocolat et les bienfaits nutritifs des flocons d'avoine. Ces petits délices sont parfaits pour un goûter réconfortant ou une pause-café. En choisissant des produits de...
Le layer cake aux fruits rouges est un dessert raffiné, parfait pour célébrer des occasions spéciales comme les anniversaires ou les fêtes. Il associe la légèreté d'un chiffon cake, la douceur d'une ganache montée au chocolat blanc et mascarpone, a...
L'entremet trois chocolat est un dessert incontournable pour les amoureux du chocolat, avec ses trois couches délicates de chocolat noir, au lait et blanc. Pour réussir cette recette à la perfection, il est essentiel de choisir des ingrédients de q...
Le meloui ou le msemen marocain fait partie des plats qui distinguent ce pays du Maghreb. Il est disponible sous diverses recettes. Dans cet article, nous vous proposons la recette de msemen au Thermomix. Celle-ci a l'avantage d'être facile et rapi...
Si vous êtes à la recherche d'une pâtisserie facile à faire et gourmet, une mousse vanille est un choix qui fait mouche à chaque fois. Si vous voulez savoir toutes les astuces pour réussir cette pâtisserie légère et gourmande, suivez-nous. Quelle es...
Pâtisserie à base de génoise, de crème au beurre et de fraises : le fraisier est un classique des desserts. Légère et savoureuse, cette recette fera l’unanimité auprès des petits et des grands. Sans compter que la recette fraisier en cercle ou rect...
Les crottes en chocolat trouvent leur origine des confiseries artisanales européennes. Cette gourmandise irrésistible est entièrement personnalisable selon les goûts de chacun. Pour en déguster les saveurs et en goûter la fraîcheur inégalée, il vaut...
La tartelette citron meringuée ou lemon pie est une pâtisserie très appréciée alliant la douceur de la meringue italienne et l'acidité du limon. Originaire de la Philadelphie, ce mets sucré a su sublimer les papilles de nombreux fins gourmets à tra...
Le gateau des familles est assurément l'un des souvenirs ayant marqué de nombreuses générations. Également connue sous l'appellation gâteau Thé Brun, cette douceur, très facile à réaliser, était préparée par les grands-mères pour la plus grande joi...
Le tiramisu, emblème de la pâtisserie italienne, est apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées. Cependant, il est courant de rencontrer des problèmes de consistance, rendant le dessert trop liquide. Cet article explore les causes ...
Fruit estival et aux multiples bienfaits, la fraise est un des fruits préférés des Français. Elle est savoureuse, facilite la digestion et prévient les maladies cardiovasculaires. Ce fruit se déguste avec du mascarpone, en confitures, en tartes, en ...
Délicieux et conforme à n’importe quel événement, le cheesecake aux framboises est un des desserts les plus populaires. Il n’est pourtant pas si compliqué à préparer et s’avère être réalisable autant par les professionnels que par les amateurs en cu...
Classique, mais intemporel, le vanilla pudding fait partie des desserts les plus appréciés en vue de sa douceur onctueuse et de son parfum délicat. Découvrez les origines de cette préparation emblématique. Suivez les différentes étapes de sa réalisa...
Le bavarois au chocolat est une pâtisserie faite avec une base de génoise ou de biscuit, surmonté d’une couche onctueuse composée de crème anglaise, de chantilly, de gélatine et de chocolat de haute qualité. Originaire de Bavière dans le sud de l’Al...
Plongez dans l'univers délicieusement sain du gâteau au yaourt à la farine de coco avec notre recette gourmande. La farine de coco est une alternative nutritive à la farine de blé qui commence de plus en plus à trouver sa place dans la cuisine mode...
La pâtisserie française est réputée pour ses délices sucrés, et parmi eux, la tarte bourdaloue occupe une place de choix. Cette création gourmande, alliant poires fondantes, crème d'amande et pâte sablée croustillante, a été revisitée avec brio par...
Le yaourt, un produit qu'on retrouve dans tous les foyers et manger par tout le monde et tous les âges. En petit-déjeuner, en dessert, en en-cas et même utilisé comme ingrédient dans la cuisine et dans la pâtisserie, le yogourt est l'une des prépar...
À la recherche d’un petit-déjeuner sain et équilibré pour bien commencer vos journées, que direz-vous d’intégrer le muesli dans vos repas du matin ? Composé majoritairement de céréales, de fruits secs et d’oléagineux, ce produit est apprécié autant...
Au réveil, au terme d'une bonne nuit de sommeil, le corps est en quelque sorte à jeun. Pour « rompre ce jeûne », les nutritionnistes recommandent généralement d’opter pour un petit-déjeuner facile à préparer, sain et nutritif. De nombreuses personn...
Comment garder une tarte aux fruits ? Une tarte aux fruits peut rester au réfrigérateur pendant 2 jours normalement. Vous devez obligatoirement le recouvrir d'un film plastique ou le placer dans un bol qui se ferme correctement avant de la placer au...
Les entremets ont conquis plusieurs amateurs de dessert. Ils sont proposés en différentes déclinaisons : entremet au chocolat, avec noisettes, praliné ou au fruit, entremet chocolat caramel, dacquoise,... Mais ces trois recettes d'entremets sont les ...
Au début du XIXe siècle, la création du boudoir serait attribuée à Antonin Carême, un célèbre cuisinier. Lorsque Carême vit Tallleyrand tremper un biscuit dans son verre de madère, il eut alors l'idée de créer un petit gâteau à la texture plus consis...
La Maïzena est le nom commercial donné à la fécule de maïs. Cette poudre blanche a diverses propriétés incontournables pour réussir son gâteau. Mis à part ses bienfaits pour la santé, ses vertus épaississantes et idéales pour obtenir des gâteaux plus...
Si vous ne savez pas ce que c'est, Pâte kadaïf c'est tout simplement une préparation composée d'eau et de farine. La pâte kadaïf se présente sous forme de vermicelles enroulés. Elle peut être consommée dans des recettes salées ou des recettes sucrées...
La confiture à l'orange, aussi appelée la marmelade à l'orange, est l'une des confitures les plus appréciées des Français. Personne ne peut tellement résister à une telle douceur, surtout quand elle est fraîchement préparée avec des fruits frais, en ...
Je sens comme un doux parfum de crêpe délicieuse qui m'envahit. Les crêpes, c'est la base franchement. Mais qui n'aime pas les crêpes surtout quand c'est parfumé à la vanille, au chocolat ou au rhum. Vous avez bien vu, oui les rhums dans les crêpes ç...
Dessert incontournable dans la gastronomie française, la crème brûlée au chocolat est un véritable délice. C'est un dessert qui séduira les petits et les grands et qui sera facile à préparer. Plusieurs recettes sont à portée de main de même des amate...
La frangipane est la crème qui accompagne souvent les desserts et les pâtisseries françaises. C’est notamment cette crème pâtissière qui donne son goût à la galette des rois. Elle est facile et rapide à réaliser. Voici comment faire une crème frangip...
En plein milieu de la matinée ou vers la fin de l’après-midi, presque tout le monde a souvent une petite faim. Et pourtant, il est encore un peu tôt pour prendre le déjeuner ou le dîner. Dans ce cas, il n’y a rien de tel que de grignoter un petit que...
Une fête d’anniversaire en vue ou simplement envie de vous faire plaisir ? On vous conseille un gâteau girly, authentique et esthétique : un layer cake rose. C’est une gourmandise dont la recette sera non seulement facile à préparer, mais qui fera au...
La recette des truffes chocolat ne date pas d’hier mais sans doute bien avant la seconde guerre mondiale. Il s’agit d’une confiserie dont l’origine est assez mythique. Avant de préparer ce bonbon en cuisine, voici ce qu’il faut savoir sur les truffes...
S’il y a bien un dessert dont on en raffole c’est forcément la recette de ganache au chocolat. Il s’agit d’une douceur traditionnelle mais qui s’apprécie toujours et en particulier, si on varie les recettes. Et si on préparait une ganache au chocol...
Une brioche est un pain qui date du Moyen âge et connaît une évolution continue au fil des siècles. La preparation de la brioche requiert quelques techniques mais rien de bien sorcier. Il suffit juste de suivre les bonnes bases de la recette ou des r...
Les bêtises de Cambrai sont des bonbons avec une origine un peu insolite qui fascinera les fins gourmets. Il s’agit d’une gourmandise issue de la confiserie Despinoy crée au début des années 1 800. Avant d’apprécier cette note sucrée, découvrons d’ab...
Pâtisserie orientale à pâte feuilletée, contenant du miel, des amandes ou des pistaches, le baklava peut se déguster à n’importe quel moment. Cependant, au Maroc par exemple, il se consomme traditionnellement durant la période du ramadan. Ce grand cl...