On va parler des recettes de ce gratin cuit de pommes de terre, échalotes, lardon (bacon), vin, crème, un aliment de base de tous les soupers de chalet ou de chalet. Cette recette française est tout simplement délicieuse. La cuisson et la préparation sont faciles. La nourriture réconfortante à son meilleur et facile à préparer avec seulement quelques ingrédients. Envie de connaître plus de détails sur les recettes de ce plat exceptionnel ? Découvrez tout dans cet article.
D'où vient la tartiflette ?
La tartiflette maison est une recette de plat français de la région de Haute Savoie en France. Il est fait avec des pommes de terre et des lardons. Ce repas, dont la cuisson et la préparation sont faciles, n'est pas pour les timides, ni pour ceux qui suivent un régime. Sans surprise, ces recettes sont très populaires dans les stations de ski françaises et il véhicule souvent une image de convivialité, d'authenticité et de terroir de la montagne. Cette recette a connu un renouveau dans les années 80 lorsque l’Union interprofessionnelle Reblochon l’utilisa pour promouvoir les ventes de cet item.
Le plat ou la recette tartiflette facile est originaire de la région de Savoie (Savoie), célèbre pour ses stations de ski, qui accueillent les Jeux olympiques d'hiver, du fromage et de la charcuterie. La région a été annexée par la France dès 1860, et elle conserve encore aujourd'hui un caractère très distinct et indépendant. Ces recettes une belle partie de l’est de la France, où les montagnes enneigées dominent le paysage.
En raison de certaines lois, Reblochon n'est pas disponible dans certains autres pays. Mais ne vous inquiétez pas pour la cuisson et la préparation. Si vous vous trouvez dans ces endroits où le fromage n’existe pas, sachez que vous pouvez parfaitement opter pour des substituts de ce fromage qui fonctionnent bien dans les recettes. Vous pouvez toujours réaliser la recette tartiflette traditionnelle fait maison. Les fromages qui fonctionnent bien et donnent la texture gluante sont l’item à raclette, le gruyère suisse, l’item Teleggio ou un brie ou un camembert bien vieilli.
Comment faire une tartiflette ?
Pour pouvoir réaliser les recettes d’une tartiflette vin blanc, vous devrez commencer par réunir des éléments :
- 1,2 kilogramme de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
- 200 grammes de lardons fumés que vous devrez absolument couper en petits morceaux
- 2 grosses échalotes rouges, pelés et coupés en dés
- 2 gousses d'ail, pelées et coupées en dés
- 150 millilitres de vin blanc sec
- 500 grammes de Reblochon
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- Beurre
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 400 degrés F. Beurrer l’aliment allant au four ou une cocotte peu profonde. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient molles. Passez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en tranches. Faites frire les lardons, les oignons et l'ail jusqu'à ce que ces éléments soient croustillants et que les oignons et l'ail soient tendres et translucides pour parfaire la recette tartiflette savoyarde. Ajouter la moitié du vin aux lardons et aux oignons. Augmentez le feu et déglacez le vin pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la moitié soit cuite pour parfaire les recettes.
Ajouter les pommes de terre cuites aux lardons et aux oignons et mélanger délicatement. Verser la moitié du mélange dans le plat préparé. Coupez le fromage en cubes. Répartir la moitié du fromage sur le mélange de lardon et d'oignon, la croûte tournée vers le haut. Répartir les aliments et les oignons restants sur le dessus. Verser sur le vin restant et déposer la crème fraîche sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant la cuisson tartiflette. Étalez le reste du Reblochon sur le dessus, la croûte vers le haut, et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l’item ait fondu et que l’aliment soit dorée et bouillonnante. Servir chaud du four avec de la salade, des cornichons et des oignons marinés.
Quand faire une tartiflette ?
La préparation de la tartiflette au four Reblochon est un incontournable de l'hiver suisse qui impressionnera tous les gourmands amateurs de cet item à la table des fêtes. Rendu populaire dans la région montagneuse de la Savoie en France, cet aliment copieux est également apprécié avec enthousiasme dans la Suisse voisine.
La préparation du gratin est le plus souvent associée à la culture gastronomique d'après-ski, l'aliment réconfortant parfait en hiver. Après avoir skié dans des panaches de poudreuse à Zermatt, les habitants se réchauffent en se livrant à une fondue, à la raclette et au reblochon. Si vous vous demandez comment faire une tartiflette, réussir la cuisson et la préparation est très facile. De plus, cela ne dure que quelques minutes.
Le gratin est fait avec seulement une poignée d'ingrédients et des produits laitiers comme Aop. Les pommes de terre étuvées et tranchées sont organisées dans un plat et recouvertes d'un mélange de beurre, d'ail, d'oignon, de bacon et de vin blanc jusqu’à la cuisson
