Comment faire des cookies sans farine ?

Le son d’avoine et le blé sont largement utilisés dans les préparations culinaires. Or, le souci avec ces aliments bruts est qu’ils contiennent du gluten, étant une substance qui n’est pas bonne pour la santé. Vous cherchez une recette cookies sans farine d’avoine ou de blé ? Alors, découvrez ce guide.

Cookies sans farine : quels sont les ingrédients ?

Pour préparer en quelques minutes des cookies sans farines au chocolat, voici les recettes dont vous avez besoin. Il est à préciser que cette recette cookies sans gluten est prévue pour 6 personnes :

  • 1 gros œuf ;
  • 150 g de farines de riz ;
  • 90 g de cassonade ;
  • 95 g de beurre ;
  • 100 g de chocolat noir ou au lait en pépites ;
  • 5 sachets de levure chimique ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 30 g d’amandes concassées.

Comment préparer des cookies sans farine ?

Pour faire des cookies sans farines et chocolat, les premières minutes doivent commencer par le mélange du beurre mou avec du sucre roux. Le beurre doit préalablement être chauffé pendant quelques min à une température ambiante dans le four. Cassez l’œuf et versez. Mélangez. Cela fait, préparez les farines en y ajoutant de la levure, du sel, des amandes concassées et des pépites de chocolat. Cela vous permet d’obtenir une pâte. Travaillez cette dernière à la main pendant quelques min.

Transformez ensuite la pâte en un boudin d’environ 7 cm de diamètre. Puis mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffez le four à 180 °C (=th6) pendant quelques minutes. Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en tranches d’un centimètre d’épaisseur environ. Après cela, posez chaque tranche sur une place de four recouverte de papier sulfurisé. Puis mettez la plaque dans le four. Attendez 10 minutes pour la cuisson. Les cookies sont cuits quand le couteau ressort propre du cœur des biscuits.

Quelques conseils pour une recette de biscuit savoureuse :

  • Vous pouvez laisser la pâte crue sans gluten dans le congélateur si vous envisagez ultérieurement de faire des préparations improvisées ;
  • Les cookies farine de riz se dégustent à température ambiante. Selon un livre, les biscuits doivent également rester moelleux ;
  • À la place du chocolat au lait en pépites, vous pouvez choisir d’autres recettes, comme le cacao en pépites, l’extrait de vanille, ou autres. Cela pour dire qu’il existe de nombreuses recettes pour avoir de bon biscuit.

Pourquoi choisir les cookies sans farine ?

Il existe autant de raisons de choisir la recette de cookies sans gluten au chocolat. En effet, cet élément peut causer des maladies digestives. Heureusement, il existe une excellente alternative aux farines sans gluten. Il s’agit bien entendu des farines de riz que l’on vient de proposer dans la recette des biscuits mentionnée plus haut. Pour les recettes de cookies ou de biscuit sans gluten, vous pouvez également choisir les farines d’amarante, de maïs, de sarrasin, de pois chiches, de noix de coco, de fruits à coque, ou de lupin.