À cette période de l’année, où Halloween est presque à nos portes, la citrouille est très tendance. Elle s’invite aussi bien en décoration que dans les recettes de cuisine. En puree pour thanksgiving ou peu importe la mode de cuisson : il existe différentes manières d’inviter les citrouilles chez soi cette année. Et n’oubliez pas le pumpkin pie recette ou la recette de la tarte aux citrouilles.
Quels sont les ingrédients d'une Pumpkin Pie ?
Dessert idéal pour les fêtes de famille ou simplement pour un déjeuner dominical, voire un parfait goûter pour les 4 heures des enfants, la tarte à la citrouille Usa ou le pumpkin pie recette est très simple à faire. Les recettes de pumpkin pie sont aussi très rapides et se réaliseront en quelques minutes seulement.
Pour ce faire, vous aurez besoin de 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 2 c.à.s de sucre, et 1 c.à.c d’epices de pain d’épice, 1 c.à.s de sel et 1 jaune d’œuf avec 5 cl d’eau ou du lait. Ce sera simplement pour la pate à tarte.
Il y a en effet plusieurs recettes à réaliser pour une bonne tarte a la citrouille. Notamment, vous devez aussi préparer la garniture de votre pumpkin pie. Pour ce faire, vous aurez besoin de 75 gr de cassonade, 3 œufs, 1 c.à.s de fécule de maïs et une autre d’epices de pains d’épices, 250 ml de lait tiède, 500 gr de courge cuite à la vapeur, un demi-c.à.c de sef et 1 c.à.s de mélasse. Comme il s’agit d’une recette très sucrée, 75 gr de sucre vous seront également utiles.
Comment préparer une Pumpkin Pie (ou recette de tarte à la citrouille) ?
Pour une bonne tarte au potiron, il vous faut en moyenne 30 minutes de preparation et 35 minutes de cuisson. Commencer par la pate à tarte de votre recette. Pour préparer cette pumpkin pie ou pate à tarte sucrée, pensez à décongeler votre beurre quelques heures avant d’entamer votre tarte à la citrouille. Il sera ainsi plus simple à travailler. Pendant ce temps, prenez la farine, le sel, les epices et mélangez le tout dans un contenant en métal. Versez le beurre et travaillez la pate de votre pumpkin pie avec les doigts pour un maximum de minutie. L’objectif étant d’avoir un rendu un peu sableux. Versez ensuite l’eau ou le lait avec la jaune d’œuf pour que la pate à tarte soit plus homogène. Vous pourriez alors faire une boule avant d’écraser votre pate à tarte sucrée avec la paume sur votre table de travail à 2 ou 3 reprises. Il vous reste à mettre votre pate dans la moule à tarte, enlever les excédents et piquer le fond avant de mettre le tout au réfrigérateur.
Pour ce qui est de la garniture de votre tarte au potiron sucrée, voici comment procéder. Prenez la fécule, le sel, le sucre et la cassonade pour les mélanger dans un bol. Ajoutez la pulpe de votre potiron que vous avez préalablement cuit à la vapeur. Battez les œufs et versez-y votre lait avant de mélanger les deux recettes. Après quoi vous allez mélanger les deux recettes en versant votre garniture au potiron dans la moule et enfournez à 180° pendant 30 minutes après avoir chauffé votre four à 230° pendant 5 minutes.
